Commenti che scuotono gli animi! Di Riccardo Avenia

Poco tempo fa, è uscito un post scritto da Luigi Fracchia, sul Roero Arneis di Enrico Cauda di Cascina Fornace. Uno scritto che vi consiglio di leggere, commenti inclusi. (Qui).

Tra questi ultimi, mi ha colpito in modo particolare quello dello stesso Cauda. Parole che fanno riflettere, che fanno pensare a quale dovrebbe essere la strada da percorrere nel futuro, che vanno portate all'attenzione di tutti, vignaioli inclusi. Per questo, ho pensato di riproporle. Buona lettura: 

"...l’equazione: siamo nel 2013 abbiamo la tecnologia e la tecnica enologica e dobbiamo farne uso non mi trova completamente d’accordo poiché io penso che, se osserviamo le cose della vita in senso più globale, olistico direbbero alcuni, la tecnologia a volte risolve un problema e ne apre innumerevoli altri, oppure risolve un problema a me creandone uno a te, la tecnologia risolve un problema a te che sei un vignaiolo e puoi contarci per mettere fuori combattimento gli scaphoidei abitanti del tuo vigneto con un insetticida neonicotinoide, ma la stessa tecnologia può danneggiare me che sono un’apicoltore uccidendo le api ignare che si sono posate sui tarassaci fioriti che tu avevi in vigna.. Se tu fai uso di un prodotto chimico tecnologico della ...santo finanzi con tuoi soldi una multinazionale della chimica che è la stessa che produceva l'agente arancio per deforestare il Vietnam e che ancora oggi crea gravissimi problemi di salute alle popolazioni che vivono in quei luoghi... e si potrebbe continuare all’infinito… 

Ancora una cosa vorrei pregarti di ascoltare caro anonimo… (si rivolge ad un commentatore anonimo, il quale aveva usato persino parole forse troppo rudi NDR). non credi che se molti assaggiatori trovano i vini sempre più omologati e impersonali anche se tecnicamente perfetti, sia anche dovuto al fatto che si utilizzano tecniche agricole omologate e troppo inquinanti e invasive??Non credi che sia ora che gli agricoltori (Dico agricoltori e non vignaioli perché il fatto che non ci sia quasi più biodiversità e varietà di colture è un sintomo grave che rivela l’industrializzazione dell’ agricoltura) debbano capire, formarsi e vedere e crescere e smettere di vomitare tonnellate di diserbanti e fungicidi e insetticidi e concimi chimici sulle loro terre, che non ne possono più,che hanno una vitalità microbiologica da suolo lunare, che sono troppo calpestate e lavorate e spogliate,nude sotto il sole a 35 gradi del 26 luglio e nude sotto la pioggia che erode impietosamente i versanti che non hanno più erba e humus per trattenere l’acqua??Ricostituiamo i suoli e la loro vitalità e quindi la biodiversità e quindi questo fantomatico "terroir". Troviamo il modo di non far vivere le piante sotto un’assistenza medica continua e avremo nel Roero migliaia di Cru inimitabili e nessuno potrà più scrivere che i vini sono tutti uguali…scommetti?"

Enrico.