le marchè de Briancon

Ogni mercoledì a Briancon (Haut-Alpes) c’è il mercato, è un mercato apparentemente normale, caotico, colorato, pieno di cianfrusaglie e banchetti di frutta e verdura un po’ standard, due stand giganteschi di polli arrosto e salsicce, vasche di Paella, friggitorie etniche, venditori di trote vive, vestiti, artigianato africano (?) insomma un babele.

Poi approfondendo e assaggiando, prendendosi una certa dose di rischio si trovano cosette molto interessanti come i formaggi che vi presento oggi e i pomodori di antiche varietà.

Comunque, a dispetto dello stand che sembra quello della Ferrari, il pollo arrosto è fenomenale, mai mangiato uno più succoso e saporito, le trote passato il momento stressante della soppressione in diretta di fronte ai voi con vostra figlia/o che piange a dirotto sono molto buone e che dire delle patate Ratte che tracimano dalle cassette di produttori “hippy” o il sirah sfuso (produttore mai più incrociato) o i recoltant manipulant della Champagne con bottiglie a 11,00 euro (per niente male) e la compianta Marie (non perché sia morta ma perché ha deciso di smettere con la vita dura del pastore/margaro e si è messa a produrre vino! Un altro vigneron di cui facevamo a meno!) che distillava nettare dalle sue splendide capre e pecore e i suoi formaggi valevano da soli il viaggio.

Nota di colore: spesso c’è un signore che intreccia dei cestini con rara capacità e grande cura filologica nei prodotti che realizza, incredibili sono i cestini per fragole, quelli per tartufi e funghi in Perigorg style, cestini per patate in Savoie style eccetera eccetera.