un viaggio in Georgia, nel bicchiere, Nikoladse wine

Georgia

Culla della viticoltura e del vino (così ci dicono)

Tutto è nato lì circa seimila anni fa

Il vino vissuto nei millenni come un compagno di vita senza la sacralità della “cantina” e tutte le sue ritualità e le attrezzature allineate come un piccolo esercito.

Alcuni Qvevri interrati nell’aia sono sufficienti ai Georgiani per compiere il miracolo della fermentazione.

 “La più malinconica seta io affronterò con le mani più allegre che avrò per raccontare a chi non lo sa, eh, eh quel che è solo normalità” (P.Conte)

Così mi immagino l’operare tranquillo e immerso nell’arcaicità dei vigneron georgiani

Così appena arrivati i vini, senza aspettative ma con una curiosità scimmiesca mi sono approcciato ai vini di Nikoladse (produttore della zona viticola degli Imereti) da due cultivar differenti

Apro il primo, il Tsitska 2011

E assaggio un vino di una eleganza incredibile

La macerazione, la permanenza sulle bucce

Dov’è?

Bevuto tutto, senza scoprire dove fosse! (vino dell’estate e forse dell’anno 2014)

Freschezza citrica che induce una beva compulsiva, leggerezza e profondità (in certi momenti controllo l’etichetta non vorrei aver aperto un altro vino!)

Saporito e salato

Il giorno dopo apro il secondo, il Tsolikouri 2011

Qui il colore già anticipa delle ruvidezze maggiori

Ma rimaniamo nel campo della eleganza, contadina forse ma pur sempre setosa (malinconica seta…)

Maggiore intensità e maturazioni

Leggera grassezza, più orizzontale del primo

Il velo tannico aiuta il palato

E la bottiglia finisce sempre troppo presto!

Kempè

Luigi

Ps

Ringrazio Nicola Finotto spacciatore di liquidi georgiani e autore su Pietre Colorate n°18 di uno struggente articolo sulla Georgia