Che bontà e che equilibrio i plin di verdure e parietaria (che pensavo fosse un pesce ma in realtà è un'erba parente stretta delle ortiche) all'acciuga e timo. Applausi a Massimo Rivetti chef del Ristorante Bandini di Portacomaro (AT), uno dei miei luoghi del cuore anche per la carta dei vini curata da Antonello Bera. Grande Monferrato!
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