Vino Bianco, (2011) di Vino del Poggio di Andrea Cervini

Ero Vinissage 2014, prima fiera in cui ho gestito un banchetto d’assaggi, ansia da prestazione e impreparazione mi hanno assalito ma nei pochi momenti di relativa calma ho assaggiato Vino Bianco, di Vino del Poggio di Andrea Cervini e mi è piaciuto parecchio.

E’ una malvasia di candia lungamente macerata (se ricordo bene).

Ne ho presa una bottiglia (scambio alla pari con un mio vino) e l’ho assaggiata con calma.

E devo dire che mi è ripiaciuta molto.

La macerazione è potente e rasposa, la malvasia esce frastornata ma presente come in controluce.

(bevendo mi ricordava il Vej)

Clorofilla e tannini, forse un po’ di zucchero ammorbidiva la deglutizione.

(l’assaggio è arrivato pochi giorni dopo la Malvazja 2012 di Fon e rispetto a quella c’era più concentrazione, un filino meno di eleganza, di scorrevolezza, di freschezza ma una maggiore aromaticità ed intensità senza scadere nella rusticità).

Karcadè e salvia e giglio e agrume candito e forse un sentore come di legno umido, vagamente aromatico.

Buona e scorrevole

Glu glu finita!

Vedo ora che ne scriveva già un anno fa Riccardo Avenia e sono d’accordo con lui nel definirlo un vino “preciso” nella sua imprecisione, condotto con mano sicura sino a noi senza che si perda in inutili deviazioni “trash”.

Candidato per #macerati1!

Kempè

Luigi

Ps

Tanto per fingermi esperto aggiungo che avendo assaggiato tre malvasie macerate a distanza di pochi giorni mi è parso di provare queste impressioni:

Fon 2012 breve macerazione

Freschezza e leggerezza ed eleganza; malvasia poco aromatica, più minerale.

Trinchero 2011 breve macerazione

Freschezza e leggerezza e accenni timidi di ruvidità; malvasia intensamente aromatica con note tipicamente salviose della malvasia del monferrato.

Vino del Poggio 2011 lunga macerazione

Intensità olfattiva (non aromatica tout court), ruvidità tannica vegetale, ricchezza; malvasia che come aromaticità si pone in mezzo alle precedenti (forse per effetto della macerazione prolungata) ma pare esprimere intensità anche territoriale…forse.

Queste grosse differenze fra i vini mi hanno portato a pensare che forse etichettare i macerati come vini a-territoriali è una grossa semplificazione.