Professionalità vs amatorialità. Commercio vs consumo

Mio malgrado un paio di settimane fa sono rimasto invischiato in una questione spinosa, degenerata in rissa sul prezzo sorgente, su cosa sia il “mondo del vino” e sul ruolo e professionalità degli enoblogger.

Ho ragionato molto a seguito di questi scontri perché sono uso ascoltare e cercare di capire i miei interlocutori.

Tutto è nato da questa definizione del mondo del vino:

““mondo del vino” è quel mondo dove pochi lavorano vendono e comprano e troppi ne chiacchierano”(cit)

In questa lapidaria affermazione rivolta a me su twitter, ho scorto molte contraddizioni tipiche della nostra epoca in cui si ragiona settorialmente, esclusivamente in termini quantitativi e di performance e di volumi di affari e di mercati e di marketing, esaltandoli e per contro si denigra ogni aspetto di elaborazione culturale e critica e si relega la parola a mero motore pubblicitario.

Una insopportabile, per me, presunta superiorità etica della ragione commerciale ed economica sulla cultura e sulla socialità.

Ho scorto pure nei discorsi scaturiti da questa polemica, una sopravvalutazione del concetto di professionalità (termine alquanto infido) visto come passpartout per erigere barriere simboliche e non, fra gli addetti ai lavori e i non addetti (che non si sa bene perché non abbiano nemmeno il diritto di parlare ed esprimere le proprie opinioni).

Questa professionalità sembrerebbe derivare dall’appartenenza degli attori al mondo del commercio del vino (sia al dettaglio sia all’ingrosso) o dall’esercizio del mestiere di sommelier, escludendo dal regno degli esperti i consumatori (incredibile questo pensiero che esclude il dialogo con il suo principale obbiettivo commerciale).

Io credo che chi vende vino sia un ottimo commerciale (se ne vende tanto) non necessariamente un esperto di vino (esperti lo si diventa studiando, assaggiando e chiunque può diventarlo, anche per passione).

Quindi il sillogismo banale fra professionalità e commercio tende ad essere una semplificazione troppo spinta.

Così come è sbagliato, per me, sottovalutare che sia i chiacchieroni del web sia i nostri lettori comprino parecchio vino e investano molte risorse economiche nella ricerca di vini e produttori, sicuramente molto di più della media dei bevitori inconsapevoli.

E questo manipolo, per esiguo che sia, è pur sempre un mercato da considerare e valutare e rispettare.

Nella definizione sopracitata di “mondo del vino”, in realtà, c’è anche un'altra contraddizione per me ancora più grave che rende poco credibili quelle affermazioni a cui fa eco anche un post:

“E’ facile parlare di “vino di qualità” incantando le folle degli ignari come pifferai magici, ma chissà se ci si è mai chiesti cosa significa qualità quando si fanno certe affermazioni.”(cit)

(A prescindere dal fatto che io, nel mio piccolo, da consumatore seriale, una idea su cosa sia per me la qualità, me la sono fatta e traspare dall’albero dei miei post e ora dal disclaimer.

A prescindere dal fatto che la qualità può essere tutt’al più un concetto intersoggettivo* e mai un dato oggettivo.)

Con l’affermazione sopracitata l’autore non si rende conto di esercitare con molta più efficacia il ruolo di “pifferaio magico” rispetto a me (ed altri blogger minori) in quanto collaboratore di Appunti di Gola, piattaforma che si fregia di avere migliaia di passaggi giornalieri ed un nutrito numero di lettori assidui.

Per cui la mia sensazione è stata che con quel post abbia esercitato una pressione così asimmetrica da rasentare la censura, il discredito, un inutile esercizio compiaciuto dello “strapotere” mediatico e della ostentata credibilità professionale.

Penso che non considerare e svilire o deridere l’opera di divulgazione (microdivulgazione asimmetrica e amatoriale per essere in linea con il pensiero dei detrattori) e di promozione commerciale (sia pure modesta ed involontaria) dei piccoli blog faccia male al mondo del vino e non porti ad altro che ad acuire le separazioni, nette e forse irriducibili, fra chi parla del vino come prodotto artigianale e contadino, dando voce a realtà piccole e intrinsecamente deboli** e le realtà più strutturate e para-industriali le quali hanno mezzi economici e potere politico e comunicativo infinitamente più grandi e pervasivi.

Poi ognuno nel proprio blog e nella propria coscienza è a casa sua per cui io continuerò a parlare di vini di nicchia e di agricoltura contadina perché non voglio che la nicchia diventi loculo e perché, sarò romantico, è ciò che mi piace fare.

*valutazioni soggettive e personali che possono diventare più o meno largamente condivise senza avere valore oggettivo.

**Deboli ma numericamente rilevanti dai dati desunti qua si parla di 21.600 aziende agricole che vendono direttamente il vino.

Poscritto

Sono conscio del fatto che questo mio post, secondo il rutilante mondo del web, giunga fuori tempo massimo però a Terroir Vino ho parlato con un piccolo produttore che, malgrado produca vini di qualità, in un luogo vocato ed eroico, con ottimi prezzi, non riesce a rientrare nelle logiche di mercato e quindi stia valutando di chiudere l’azienda.

Le sue parole e la sua amarezza mi hanno segnato profondamente e mi hanno dato la forza di terminare lo scritto, perché il mercato non è un dato oggettivo, naturale o un totem al quale inchinarsi ma una invenzione/convenzione umana perfettibile, modificabile, sostituibile perché volenti o nolenti dietro ai numeri ci sono le persone, i luoghi e la loro esistenza se questo ancora ha un valore.