di Vittorio Rusinà
In Spagna c'è una regione vinicola che si chiama Manchuela, lì vive un giovane produttore, Juan Antonio Ponce, che conduce la sua terra e le sue vigne secondo i principi della biodinamica, usa poca solforosa, non filtra e non chiarifica.
Splendida bevuta questa sua interpretazione del vitigno Garnacha, semplice, immediata e di qualità.
La Spagna è il nuovo Eldorado del vino naturale, gli spazi di crescita e valorizzazione sono ampi, qui stanno lavorando, da qualche tempo, i cercatori d'oro "liquido".
Un grazie a Luca Garberoglio di Carussin che ha osato portare questa bottiglia in un convivio di bolliti e bollicine italiche in quel covo di carbonari che è ormai il ristorante L'Estate di San Martino di Villanova d'Asti.
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