Splendida
forma per questo Nero d’Avola prodotto nella Doc Eloro sottozona Pachino in
contrada Bufalefi.
Eleganza
e freschezza, ammorbidite da un attacco dolce molto nobile.
Folate
di macchia mediterranea e minerale ferruginoso.
Quelle
sensazioni calde e ferrose del “calaurisi” (nero d’Avola) quando incoccia le
sabbie calcaree di Pachino.
Che
dire di più se non che ho la sensazione che le potenzialità di quelle colline
magiche comprese tra due Mari e l’altopiano Ibleo siano a dir poco
sottovalutate.
Bonne
degustation
Luigi
Poscritto
Ne
avevo aperta una tre anni fa ed era ugualmente splendida con terziari
nobilissimi ora, forse, in leggera flessione come dicono i Francesi a boire!
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