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| foto N.Desenzani |
Profumi
caldi e eterei di ceralacca
Cupo
e terroso
Di
fumo e ceneri bagnate
Di
radici
Di
crosta di formaggio
Austero
Largo
e untuoso e rotondo
Sferzate
di china calissaia
Rabarbaro?
E
pensare che è solo un dolcetto di Ovada
Ma
non è dolcetto è Ovada!*
Poscritto
Giuseppe
(Pino) Ratto ormai non produce più vino e il mio rammarico è di averlo
assaggiato così tanto in ritardo.
Sarà
un segno del destino, mi dico, prima non avrei avuto persone amiche con cui
condividerlo e non sarei stato capace di apprezzarlo, quindi lo avrei sprecato.
*Certi vini, come
questo e pochi altri, sembrano evocare i luoghi più che la varietà che li ha
generati, forse, però, avevo solo bevuto
troppo.
