Daniele Marziali, folletto anarchico. di Marilena Barbera

Ti prende per mano e ti bisbiglia di zenzero e cannella e buccia candita d'arancia, di aromi caldi e fragranti di forno e di farine macinate grosse e impastate a mano, mentre sbriciola con dita leggiere chicche cioccolatose e tortine pepate, e biscotti secchi, schegge croccanti di paradiso.

Poi con un guizzo negli occhi ti dice: ”Dammi il dito!” e tu glielo porgi, l'indice teso, come fossi ancora bambina, perché lui possa tuffarlo in quel vasetto ricolmo di crema scivolosa e densa, deliziosa.

Abbassi lo sguardo e sorridi, e arrossisci mentre te lo infili in bocca, ché un poco ti pare di aver rubato la marmellata, e confondi il piacere di adesso con quello ingenuo e innocente di allora.

Il cibo è come l'amore, ti dice, c'è il dolce, poi un po' di amaro, e il piccante in fondo. Che è ciò che ti serve per non dimenticare, e per desiderarne ancora.

Marilena

Il Piccolo Forno Marziali, Via Santa Maria del Monte, 559C - 47835 Saludecio (Rimini) http://www.ilpiccoloforno.com