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mercoledì 17 luglio 2013

Daniele Marziali, folletto anarchico. di Marilena Barbera


Ti prende per mano e ti bisbiglia di zenzero e cannella e buccia candita d'arancia, di aromi caldi e fragranti di forno e di farine macinate grosse e impastate a mano, mentre sbriciola con dita leggiere chicche cioccolatose e tortine pepate, e biscotti secchi, schegge croccanti di paradiso.

Poi con un guizzo negli occhi ti dice: ”Dammi il dito!” e tu glielo porgi, l'indice teso, come fossi ancora bambina, perché lui possa tuffarlo in quel vasetto ricolmo di crema scivolosa e densa, deliziosa.
Abbassi lo sguardo e sorridi, e arrossisci mentre te lo infili in bocca, ché un poco ti pare di aver rubato la marmellata, e confondi il piacere di adesso con quello ingenuo e innocente di allora.

Il cibo è come l'amore, ti dice, c'è il dolce, poi un po' di amaro, e il piccante in fondo. Che è ciò che ti serve per non dimenticare, e per desiderarne ancora.

Marilena

Il Piccolo Forno Marziali, Via Santa Maria del Monte, 559C - 47835 Saludecio (Rimini) http://www.ilpiccoloforno.com













4 commenti:

  1. Ho una passione per i folletti!
    Poi se armeggiano con zenzero, cioccolato & co. potrei far follie...

    Cari amici del bar,
    vi prego di parlarmi di Daniele Marziali!

    Intanto parto per Saludecio...

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  2. Ross,

    l'incontro con Daniele è stato molto strano. Hai presente? Una persona che non ti aspettavi in un posto che non c'entrava niente. I suoi biscotti, pardòn, prodotti da forno (lui si definisce un fornaio) sono buonissimi, e il suo modo di raccontarli molto evocativo...

    La cura degli ingredienti, la lavorazione, la creatività... Beh, io faccio vino, mica sono una foodblogger, però lui, le sue chicche, le tortine, i pani... sono da provare.

    Baci,
    M.

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  3. Gli incontri più interessanti avvengono sempre nel posto sbagliato ;D
    Certi assaggi sono come una folgorazione, ti rimangono indelebili nella memoria.
    Grazie per avermi fatto scoprire questi gioielli!

    Baci, Ross.

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  4. vi leggo solo adesso... e vi lancio un bacio grosso molto e al profumo di sangiovese! ;)

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