tag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post7574992607105934778..comments2024-01-02T16:22:57.158+01:00Comments on gli amici del bar: Rosa dei venti 2010, Podere Cipolla di Denny Bini. Di Niccolòluigi fracchiahttp://www.blogger.com/profile/05438482997670588895noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-51608609067280823562013-05-28T14:22:36.238+02:002013-05-28T14:22:36.238+02:00buono a sapersi !
Vittorio una prece...buono a sapersi ! <br />Vittorio una prece...Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04383448726941213136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-60098221589037973792013-05-28T12:47:58.912+02:002013-05-28T12:47:58.912+02:00Hai ragione Luigi, parlando con Marco gli ho spess...Hai ragione Luigi, parlando con Marco gli ho spesso ribadito che grazie all'acidità che si ritrova nel bicchiere i suoi vini rispetto a quelli di Donati sono più adatti al pasto soprattutto con cibi grassi mentre quelli di Camillo (soprattutto i rossi) a mio parere stanno "in piedi" da soli.<br />Non è una gara,nel vino non dovrebbe esserlo mai,<br />come dici tu,è un altro pianeta. Appunto. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04383448726941213136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-64169449526329981822013-05-28T12:40:57.426+02:002013-05-28T12:40:57.426+02:00Il Sauvignon 2008 di Donati si trova, chiedete a V...Il Sauvignon 2008 di Donati si trova, chiedete a Vittorio che ne ha impresso il ricordo nella memoria profonda dell'amigdala!luigi fracchiahttps://www.blogger.com/profile/05438482997670588895noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-34199219420720089212013-05-28T12:38:16.656+02:002013-05-28T12:38:16.656+02:00Territorialmente parlando Crocizia è il più vicino...Territorialmente parlando Crocizia è il più vicino a Donati ma l'elevata quota 500 m slm e l'acidità dei suoli e lo stile austero in cantina lo distanziano dal vicino in maniera netta al punto da sembrare un altro pianeta. Un bel pianeta comunque, in cui regna una soffusa eleganza.luigi fracchiahttps://www.blogger.com/profile/05438482997670588895noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-56287173731158023182013-05-28T12:04:08.391+02:002013-05-28T12:04:08.391+02:00Si bella e molto chiara, assolutamente concordo co...Si bella e molto chiara, assolutamente concordo con Claudio per quanto riguarda l'esuberante frizzantezza nei rifermentati piu giovani, effettivamente talvolta ciò crea una poco piacevole sensazione di "impasto" con il cibo.<br /><br />Niccolò se trovi un Donati Sauvignon 08 potrei barattarla con un Donati Cabernet Franc 08 (che non fa piu'... sob) <br />Oppure ancor meglio prima o poi ci si vede e le apriamo tutte e due.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04383448726941213136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-21425840761467270922013-05-28T11:39:47.181+02:002013-05-28T11:39:47.181+02:00Direi che Claudio qui sopra ci ha dato una bella s...Direi che Claudio qui sopra ci ha dato una bella spiegazione. Se riesci a dimenticare le bozze hai tutta la mia stima. Io ancora oggi non sono stato in grado di farlo. Spero sempre che qualcuno lo faccia per me!<br />Comunque secondo me il Sauvignon 2008 si trova ;-)Niccolò Desenzanihttps://www.blogger.com/profile/17295608886206487559noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-91208558675038366582013-05-28T11:28:20.668+02:002013-05-28T11:28:20.668+02:00Mi ritrovo perfettamente e le tue osservazioni tec...Mi ritrovo perfettamente e le tue osservazioni tecniche spiegano quello che ho colto negli assaggi. Sui nomi, mi sa che sei poco ferrato in ambito nautico-eolico ;-) Niccolò Desenzanihttps://www.blogger.com/profile/17295608886206487559noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-10723514536401124062013-05-28T11:25:11.815+02:002013-05-28T11:25:11.815+02:00Sono combattuto...
mettersi in lista per la citta...Sono combattuto... <br />mettersi in lista per la cittadinanza emiliana o lanciare un OPA su Crocizia, Denny Bini E Donati...? :D <br />Scherzi a parte, Niccolò (bel post, come sempre) come ti accennavo il giorno in cui ti ho visto riesumare dallo scaffale questa bottiglia, la mia esperienza con il rosa dei venti è stata con un 2011 (bevuto estate 2012) quindi vino di un anno piu' giovane e l'ho trovata un po' piu' "cruda" e scorbutica rispetto alla tua descrizione. <br />Quindi faccio tesoro della tuo scritto, e tumulo le due bocce 2012 che ho preso ad enodissidenze. Le metto nel mio "dimenticatoio" a far compagnia a diverse etichette d'annata di Crocizia e Donati..guarda un po'..<br /><br />PS. <br />Ho creato "Il dimenticatoio" l'anno scorso quando ho rinvenuto e bevuto un Sauvignon 2008 di Donati che mi ha fatto sobbalzare dalla sedia ! <br />Purtroppo era l'ultima.<br /><br /> <br /><br /> Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04383448726941213136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-61595282639378364662013-05-28T11:16:44.078+02:002013-05-28T11:16:44.078+02:00Evitando il confronto tra Donati e Bini per impara...Evitando il confronto tra Donati e Bini per imparagonabilità di uvaggi e per filosofia produttiva, vini più larghi quelli di Donati e più dritti quelli di Bini, ritengo che la rifermentazione in bottiglia dia il meglio di se dopo 18 mesi, prima la carbonica tende a dare due effetti che a me non piacciono: una eccessiva sensazione salina dei lieviti ancora in progress e una tendenza a gonfiare lo stomaco già a metà bottiglia.<br /><br />Dopo questo tempo e la sofferenza per non stapparli subito i vini di Bini esprimono anche un bouquet più disteso e una gastronomicità molto gradevole, penso al Levante 270 o al Ponente 225, non ho invece provato i bianchi, ma questa è una mia mancanza. claudioThttp://grappolospargoloo.spazioblog.it/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-3502319515319337142013-05-28T10:04:28.589+02:002013-05-28T10:04:28.589+02:00@Nic Questa 2010 sembra essere una grande annata e...@Nic Questa 2010 sembra essere una grande annata e anche il Levante che menziono alla fine è perfetto. Se ti capita di berlo adesso troverai anche lì qualche segno di maturità che lo rende non solo fresco e beverino, ma anche affascinante.<br /><br />@hazel Il cenno che faccio alla drittezza dei vini di Denny è ciò che secondo me li caratterizza e forse li rende diversi da quelli di Camillo Donati. Anche se poi ci sono delle eccezioni. Inoltre ho l'impressione, ma vado a memoria, che Donati aspetti un po' di più a commercializzarli. Sempre a sensazione, ti dirò che il Levante 2010 oggi è confrontabile con la Mia Malvasia 2010. Entrambi feschissimi e con la bella vena citrina, "salivogena" e dissetante.<br />In realtà se ci pensi hanno pochissimi vitigni in comune! Nonostante siano a 20 km uno dall'altro.Niccolò Desenzanihttps://www.blogger.com/profile/17295608886206487559noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-23228568613780770552013-05-27T16:23:40.336+02:002013-05-27T16:23:40.336+02:00Non trovate i suoi vini quasi all'opposto di q...Non trovate i suoi vini quasi all'opposto di quelli di Camillo Donati? <br />Ma da amare allo stesso modo.<br />Sul fatto che si conservano meglio,aggiungerei che anche nella rifermentazione sono vini che non hanno bisogno di nessun conservante.<br />Dopo anni di vini in autoclave ci stiamo appena ricostruendo il palato, stupefacendoci ad ogni assaggio.hazelhttps://www.blogger.com/profile/11811776048440332588noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-9085546347716493222013-05-27T10:56:34.740+02:002013-05-27T10:56:34.740+02:00Bellissimo articolo Niccolò. Tocchi temi che mi st...Bellissimo articolo Niccolò. Tocchi temi che mi stanno molto a cuore. Credo che questi piccoli produttori (non so quanto consapevolmente) stiano contribuendo in modo determinante a salvare il mondo bellissimo della rifermentazione in bottiglia che era a rischio d'estinzione. L'etichetta del Rosa dei venti ha colpito molto anche me perchè se conosci minimamente la persona, intuisci al volo la sincerità di quel ringraziamento. Concordo anche sul fatto che purtroppo questi vini rimangano in cantina troppo poco tempo, ma del resto con un tale rapporto qualità/prezzo si fa una fatica terribile a tenercele. Devo dire però in questa terra di lambruschi il mio preferito è forse il Levante bianco. Bravo Denny :-) Nic Marsèlhttps://www.blogger.com/profile/08581679739469382315noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-73102640533558185362013-05-27T09:42:36.802+02:002013-05-27T09:42:36.802+02:00Troppa grazia! Oggi Emiliano-Romagnolo più che mai...Troppa grazia! Oggi Emiliano-Romagnolo più che mai ;-)Niccolò Desenzanihttps://www.blogger.com/profile/17295608886206487559noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-451484146887260373.post-13945273684546778802013-05-27T09:21:06.147+02:002013-05-27T09:21:06.147+02:00Ti si dovrebbe nominare "Emiliano" ad ho...Ti si dovrebbe nominare "Emiliano" ad honorem, come ho già proposto per Vittorio.<br />Hai colto e riassunto alcuni aspetti della tipologia che neanche gli assidui consumatori locali hanno mai solamente pensato.<br />Complimenti.Daniele Tincatihttps://www.blogger.com/profile/04579766827775445456noreply@blogger.com